Коледна вечеря: Сезонните зеленчуци намаляват риска от рак, показва проучване

Яденето на пет порции моркови на седмица е обвързвано с 20% понижение на развиването на всички типове рак, съгласно изследване в университета в Нюкасъл.

Дори потреблението единствено на една порция седмично към момента способства за понижаване, с 4% по-малък късмет за приемане на заболяването спрямо хората, които в никакъв случай не ядат моркови.

Проучването заключава, че изяждането на целия морков, а не каротините - съединението, причиняващо пигмента на зеленчука - може да предотврати рака.

Учените са разгледали близо 200 изследвания и 4,7 милиона участници за тяхното проучване.

Ръководейки изследването, Чарлз Оджобор изясни по какъв начин е имало голямо количество данни, които те да проучват поради предходни проучвания за изгодите от морковите.

Оставих AI да възнамерява Коледа - ето какво измисли

Той сподели, че множеството от тези проучвания са фокусирани върху бета-каротина, който придава на морковите техния оранжев цвят, само че съединяване „ не сподели доста удобен резултат върху рака при следени опити “.

Г-н Ojobor сподели: „ В резултат на това ние изследвахме морковите заради тяхното наличие на друг вид фитохимикали, полиацетилени, които са безцветни само че имат мощно влияние върху рака.

„ За нашето изследване ние разгледахме разнообразни типове рак и нашият разбор сподели, че хората, които ядат пет порции моркови на седмица, имат 20% понижен риск от развиване на заболяването. "

Прочетете повече:
Любимите за коледна вечеря са изложени на риск след отмиване на реколтата
Цената на коледната вечеря ще се увеличи в „ рекордно " празничното извършване на покупки на хранителни артикули

Консумирането на брюкселско зеле може да помогне на тялото да се бори с рака и хроничните болести като диабет, споделиха учени, при изискване че са приготвени на пара, защото това резервира повече от здравословните им качества, в сравнение с печенето или варенето им.

Приготвянето им на пара резервира глюкозинолатите, значима молекула, която взаимодейства с протеини, свързани с възобновяване на повредена ДНК и поощряване на клетъчната гибел при ракови тумори.

Д-р Кирстен Бранд, старши учител в храна и човешко хранене в Нюкасълския университет, сподели: „ Ако сварите брюкселското зеле, тогава губите доста от значимите съединения във водата.

„ Ако ги печете, те се разграждат по време на готвене, тъй че варенето на пара е това, което дава множеството от тези вкусни и здравословни съединения в крайния артикул. “

Експертите също заключиха, че картофите Rooster са „ съвършени “ за подготвяне на най-хубавите печени картофи заради алените им кори и златисти черва, когато са обелени.

Картофите са цялостни с фибри и могат да бъдат приготвени до по-здравословен стандарт във фритюрник.